Dit gesprek met Nuria Val, tegen de achtergrond van het Spaanse platteland, legt uit hoe een maaltijd meer wordt dan eten. Maak kennis met haar instinctieve benadering van tafeldekken. Elke tafel wordt een zelfportret dat wordt gevormd door sfeer, plaats en een stil verlangen naar een langzamer levensritme.
Nuria Val
@ frecklesnur
Wat spreekt er uit een mooi gedekte tafel, nog voordat er ook maar één woord is gezegd?
Uit een mooi gedekte tafel spreekt zorg en aandacht. Het laat zien dat iemand de tijd heeft genomen om een betekenisvol moment te creëren. Voor mij drukt een gedekte tafel vrijgevigheid uit; het is een uitnodiging om tot rust te komen, te delen en samen te zijn. Je voelt je er thuis zonder dat er een woord wordt gezegd.
Kun je je een moment herinneren waarop de gedekte tafel de energie van de maaltijd veranderde?
Ik heb een keer buiten een heel eenvoudige, rustieke tafel gedekt, net na een lichte zomerregen, met verse takken, linnen en uniek gevormd keramiek. Het was zo ingetogen, maar toch zo mooi en iets aan de frisheid en eenvoud van de tafel veranderde de hele sfeer.
Als jouw tafel een verhaal met je gasten zou kunnen delen, wat zou dat dan zijn?
Het zou een verhaal van verbinding zijn: van de mensen aan tafel, van ons en de grond waar het voedsel groeide, van mensenhanden en gemaakte voorwerpen. Een verhaal waarin schoonheid natuurlijk, onvolmaakt en levendig aanvoelt.
Volg je bepaalde regels of ga je gewoon af op je instinct als je een tafel indekt?
Mijn intuïtie is mijn leidraad voor alles. Ik plan zelden een tafel van tevoren. Ik verplaats dingen, voeg spontaan iets toe en volg een ritme dat ik eerder voel dan zie. Ik hou er ook van om seizoensgroenten en -planten in de setting te verwerken.
Hoe bepaalt het landschap om je heen de manier waarop je een tafel dekt?
Als inwoner van Spanje, en dan vooral in de buurt van de zee, word ik omringd door warme aardetinten, ruwe texturen en prachtig natuurlijk licht. Deze elementen vinden altijd hun weg naar mijn tafel: ruw linnen, terracotta, door de zon gebleekt hout en eenvoudige wilde bloemen. Het Spaanse landschap heeft een ontspannen elegantie die ik probeer te evenaren.
Heb je ooit een tafel ontworpen rond een enkel detail of object? Wat was het en waarom sprak het je aan?
Ik heb ooit een hele tafel opgebouwd rond verse citroenen en takjes rozemarijn. Ik vond hun eenvoud en kracht gewoon geweldig. De kleuren, geuren en texturen. Het voelde zo levendig en aardend.
Is er een detail dat zo subtiel is dat alleen jij het opmerkt, maar dat je toch altijd gebruikt?
Altijd. Ik leg bij elk bord vaak een takje van iets geurends - rozemarijn, tijm of een enkel olijftakje. Het is een klein detail, bijna onzichtbaar, maar het creëert een sfeer door middel van geur, waardoor de ervaring wordt verankerd in iets zintuiglijks en echts.
Hoe gebruik je contrast bij het stylen van een tafel?
Contrast is alles. Ik zet gestructureerd, strak keramiek graag op rommelig linnen of plaats een boeket van wilde bloemen in een minimale, moderne vaas. Die spanning tussen orde en spontaniteit brengt een tafel tot leven, net als in de natuur.
Kan een tafel een soort zelfportret zijn? Zo ja, wat onthult de jouwe op dit moment?
Absoluut. Op dit moment laat mijn tafel een verlangen zien naar authenticiteit en een langzamer levensritme. Hij is een beetje wild, een beetje onvolmaakt, maar vol warmte. Net als ik is hij op zoek naar echte verbinding, niet naar prestatie - een ode aan de mediterrane manier van leven.
Welke items zijn onmisbaar geworden voor je gedekte buitentafel en hoe zorg je ervoor dat ze tot hun recht komen in de natuur?
De Dapple Eettafel heeft een zachte, natuurlijke uitstraling en de lichte 'Cashmere'-tint voelt rustgevend en uitnodigend aan en biedt een neutrale achtergrond voor elke omgeving. De zachte rondingen en het tactiele oppervlak voegen warmte en organische elegantie toe. Het spreekt me ook aan om de Dapple Bank te combineren met de Dapple Eetstoelen voor een ontspannen sfeer.
Ik koos de Muro Vaas in amber vanwege de warme, aardse tint en organische vorm, die perfect past bij de natuurlijke texturen van mijn tafel.
Daarnaast brengen de Erena Kom, de Erena Stolp, de Erena Serveerschaal en de Erena Serveerkom met hun elegante conische vormen en zachte glazuren ook een vleugje mediterrane warmte en tijdloze verfijning.
Shop Nuria's gedekte tafel hier.