Het is eindelijk zomer en nu is het tijd om te genieten van lange, lichte avonden in de buitenlucht, omringd door dierbaren en heerlijk eten. We werkten samen met de in Londen gevestigde ontwerpster @catarinamira, die haar recept deelt voor het organiseren van het beste etentje deze zomer door haar dakterras om te toveren in een toevluchtsoord om buiten te eten.
Buiten dineren met
Catarina Mira-Rose
Voor velen is genieten van heerlijke maaltijden in de buitenlucht een gekoesterd deel van de zomer. Weinig dingen voelen beter dan zwoele avonden samen doorbrengen, genietend van een verfrissend briesje en van lekker eten met de mensen om wie je geeft. En toch is het niet altijd gemakkelijk om een etentje buiten de deur te organiseren – vaak kun je niet dezelfde intimiteit creëren als binnen. Het is voor ons een kunst om de ideale sfeer te creëren voor een gezellig diner in de buitenlucht. Daarom vroegen we Catarina Mira-Rose om haar beste tips te delen over hoe zij deze zomer de perfecte sfeer creëert voor diners in de buitenlucht op haar grote dakterras in het centrum van Londen.
Het belangrijkste ingrediënt van elk etentje, vertelt Catarina, is het gezelschap: "Een etentje is uiteindelijk een eenvoudige en duurzame combinatie van ingrediënten, dat uniek wordt door wie er aanwezig is. Als je een goed publiek hebt, zul je het naar je zin hebben." Als je eenmaal weet wie van je dierbaren aanwezig zullen zijn, is het tijd om een uitnodigende en gezellige tafel te dekken. Dit is waarmee je je gasten als eerste begroet en wat de sfeer van de avond bepaalt.
Bij Catarina is het belangrijk om een tafel te dekken die past bij haar persoonlijke stijl, zodat er een authentieke en uitnodigende sfeer ontstaat. Om dit te bereiken heeft Catarina een combinatie van ons perfect imperfecte Flow-servies en ons geliefde Ripple-glaswerk gebruikt, om haar gasten te verwelkomen op een informeel maar esthetisch buitendiner die past bij haar minimalistische stijl.
Naast het servies kun je een element van warmte en tactiliteit op je gedekte tafel gebruiken door verschillende textielsoorten op elkaar te leggen. Dit kun je doen door wijnflessen in theedoeken te wikkelen of te kiezen voor linnen servetten en tafelkleden. Catarina gebruikte onze linnen placemats als kunstige oversized servetten in de aardetint suikerkelp voor een warme uitstraling en om de tafel nog meer tot zijn recht te doen komen. Daarnaast gebruikte ze onze Hale-theedoeken in een heldere maar ingetogen kleur om een element van contrast toe te voegen en een eigentijds tintje aan haar etentje te geven.
"Ik hou meer van een minimalistische sfeer, dus ik mix graag neutrale tinten met zwart en gebruik verschillende aardse texturen op tafel. Ik denk dat stoffen servetten altijd een snelle manier zijn om een eettafel op te fleuren en chiquer te maken."
Als de tafel eenmaal gedekt is, gelooft Catarina, zijn de kleinere details van grote invloed op het creëren van de juiste sfeer en het van een buitendiner dat je gasten zich zeker zullen herinneren. Hier laat Catarina niets aan het toeval over: "Maak een persoonlijke afspeellijst en een tafelindeling en zorg ervoor dat je de glazen van je gasten altijd bijvult."
Om een extra element van intieme gezelligheid toe te voegen, decoreert Catarina haar tafel met verse bloemen en vermijdt ze felle verlichting. In plaats daarvan kiest ze voor echte kaarsen. Haar gasten kunnen helemaal opgaan in stimulerende gesprekken, zelfs nadat de zon is ondergegaan.
Hoewel Catarina gelooft dat al deze elementen belangrijk zijn, is het belangrijk om te onthouden dat het succes van een etentje in de buitenlucht wordt afgemeten aan het plezier van je gasten – en van jezelf. Dus nadat je de tafel hebt gedekt, het laatste gerecht in de oven hebt gezet en je eigen afspeellijst hebt afgespeeld, is het belangrijk om achterover te leunen, aanwezig te zijn en te genieten van de avond met je dierbaren. "Maak je ook geen zorgen over alles opruimen aan het eind van de avond," voegt Catarina toe, "Dat kan wachten."
Dinner party in de buitenlucht – Een checklist
Een zorgvuldig gedekte eettafel – wees niet bang om kleuren en texturen te mixen en matchen voor een knusse sfeer
Stoffen servetten en placemats voor een vleugje ingetogen luxe
Zet de toon – maak van tevoren een afspeellijst die past bij de stemming van de avond
Sfeervolle verlichting – kaarsen geven buiten een levendig, intiem tintje
Stoelindeling – dit laat je gasten zien dat je hebt nagedacht over de dynamiek van de avond
Wees aanwezig – het is gemakkelijk om jezelf te verliezen in de stress van het hosten, dus vergeet niet om te ontspannen en te genieten van de avond, en je gasten zullen zeker hetzelfde doen